水蒸気蒸留研究会とは

山形の自然の恵みの蒸留を追及してまいりました「手づくり工房 和桜Ⓡ」は、「水蒸気蒸留研究会」を立ち上げ多くのみなさまに蒸留の楽しさ・素晴らしさ、正しい蒸留方法などを知っていただくことを目的とした活動を行っております。 日本の四季折々の植物の蒸留を始め、ハーブ・果物等の素材を蒸留し、蒸留水の活用により、私たちの心や身体を健やかに保ちたいと考えています。素材によって、蒸留方法や温度により抽出される成分・更に精油の採れ方が異なるのが蒸留の難しさでもあり、魅力でもあります。 日々の生活の中に水蒸気蒸留を取り入れ、ご家庭で手軽に蒸留しその蒸留水・精油を使い心と体を健康に保つためのお手伝いができればと考えております。 そのほか、介護・医療・緩和ケアの分野でも芳香蒸留水を使った消臭・癒しなど使われております。 また、近年バーテンダー・フレンチシェフの皆様が蒸留に興味をもたれ、芳香蒸留水を使ったカクテル・ドレッシングなど様々な分野での芳香蒸留水の使い方が広がっております。水蒸気蒸留研究会でもアロマウォーターカクテルの作り方・ノンアルカクテルの作り方をお伝えし、水蒸気蒸留の楽しさをお伝えしています。 多くの皆様の参加をお待ちしております。水蒸気蒸留研究会では「水蒸気蒸留マイスターFirst」コース「水蒸気蒸留マイスターSecond」コースの講座を主宰し開催しています。

雫1講座

いろいろな蒸留器を使い、特徴を知り蒸留の基礎を学ぶ。全1回初心者の方から蒸留経験者まで、蒸留を楽しんでいただきます。 蒸留の基礎・日本の蒸留の歴史・蒸気蒸留、煮出し蒸留、減圧蒸留とは・・・・。 和桜オリジナル蒸留器マッハmini・マッハslim・他を使いクロモジ・ラベンダー・柑橘の蒸留を行います。 実際の蒸留器の違いを目でみることができ、体験していただけます。 採れた蒸留水は分けて持ち帰っていただきます。   ◇蒸留に興味ある ◇いろいろな蒸留器の違いを実際にみてみたい ◇クロモジ・ラベンダー・柑橘の蒸留を体験してみたい ◇蒸留のコツを聞いてみたい ◇家でも手軽に蒸留ってできるのか知りたい ◇季節の物を蒸留してみたい。 ◇蒸留器の購入を考えている。

講座費用7,000円

雫2・3・4・5講座

蒸留を知る・正しく蒸留する実習編です。 ご自分で正しい知識の元に蒸留を行えるようになります。 手づくり工房  和桜Ⓡ  オリジナル蒸留器(マッハmini)(マッハslim)を使い蒸留器の設置・蒸留・片付け・トラブル対応すべてご自分(グループ)で行っていただく実習型講座です。 季節の素材を使用し、その特徴を知る・コツを知ることができます。 雫2~5は毎回違う素材を使って蒸留していただきます。 連続で受講しなくても結構です。   ★雫2・3・4・5講座を受講した後に雫1を受講しても大丈夫です。 合計5講座に参加し5個の雫を取得すれば、手づくり工房  和桜Ⓡ  認定「水蒸気蒸留マイスター」になれます。 雫1~5取得で、「水蒸気蒸留研究会firstコース終了証書」が授与されます。

講座費用1講座7,500円

水蒸気蒸留マイスターSecondコース(雫6・7・8・9・10)

水蒸気蒸留を身近なものとし、その活用方法、また第三者に水蒸気蒸留のレッスンを行うことができるレベルまでスキルアップします。 Firstコースと同様、マッハmini・マッハslim蒸留器を使いグループレッスンをして頂き、採れた精油・蒸留水の利用法なども学んで頂きます。 また雫6以降の方には  和桜Ⓡ  オリジナル家庭用減圧・常圧蒸留装置(マッハGGJ)を使い減圧蒸留のコツを学び、減圧蒸留ができるスキルを身につけることができます。 別途アロマウォーターを使い手づくりコスメなど様々なクラフト講座(オプション)が受講できます。 雫10まで取得された方には、手づくり工房  和桜Ⓡ 認定「水蒸気蒸留マイスターPro」の修了証と「水蒸気蒸留研究会Pro」刺繍エプロンが授与されます。

講座費用1講座7,500円

講座会場

山形の 和桜Ⓡ 工房でのプライベート講座、レンタルスペースでの講座も行っています。 お問い合わせください。
  • 東京講座 東京田端において毎月1回開催しております。HPよりご案内しております。
  • 地方講座 依頼により北海道講座・大阪講座・四国講座など開催しております。
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